哈尔滨又出爆款“冻梨蛋糕”！网友：索菲亚教堂蛋糕还没抢到
2025-09-17162
近日，随着哈尔滨冰雪旅游的持续火热，一款外形与索菲亚教堂一样的蛋糕成了网红爆款。正当大家还等着排队买它的时候，一款外形和东北冻梨十分相似的冻梨蛋糕又登上了本地热搜。其实，它们都出自同一家蛋糕店，店主郭金鹏也用实际行动证明了本土蛋糕品牌的“创意无止境！”
冻梨形蛋糕采用手工塑形，梨味十足
郭金鹏告诉记者，冻梨形蛋糕与网红索菲亚蛋糕一样，也是一款巧克力慕斯。一共分为三层，其外层是巧克力，里面有一层慕斯，最里面是真的梨。为了做出逼真的冻梨外形，蛋糕由蛋糕师们手工制作，对最初的球形原料进行手工塑形。
其实，此前郭金鹏团队就曾推出过很多水果造型的蛋糕，比如柿子造型蛋糕、橘子造型蛋糕，在造型上团队很有经验，高度还原冻梨的外形对他们来说不是难事。很多网友最关心的一个问题就是冻梨蛋糕什么味？郭金鹏说，相对于索菲亚教堂蛋糕，它显得更为清淡一些，同时将梨的味道融入在蛋糕里，其中水果的成分占了蛋糕的6成左右。
“之所以会推出这款冻梨蛋糕，也是结合当前冰雪旅游热潮，将具有东北特色的美食与蛋糕艺术相融合，”郭金鹏介绍，目前冻梨蛋糕每天的产能只有几十个，每个售价36元，一旦出炉，大约十几分钟就会售罄，同样处于供不应求的状态中。
电脑3D建模，等比例还原索菲亚教堂
针对已经火出圈的索菲亚教堂造型网红蛋糕，很多网友好奇：这款蛋糕为啥能做得如此逼真，在外形比例上与真正的索菲亚教堂相差无几？郭金鹏告诉记者，为了让索菲亚教堂蛋糕在外形上更逼真，她找到相关团队，按照真实教堂的比例在电脑上进行3D建模，再找机构将模具做出来，最后用模具制作出外形逼真的索菲亚教堂蛋糕。
