菠萝炒肉的家常做法
2025-02-2633
配料：五花肉一块，菠萝半个
鸡蛋一个，五香粉适量，
生抽一勺，蚝油一勺，
淀粉适量，
盐适量，
白糖适量
1、把瘦肉切成丁（切成片也可以），放入一个碗中，再往碗里打一个鸡蛋，加入适量五香粉，生抽一勺（一汤匙），蚝油一勺，淀粉一勺抓拌均匀后放置5～10分钟备用。
2、把半个菠萝放到盐水里泡10分钟后，把菠萝用刀切成小块备用。
3、起锅烧油，油热后把肉丁过油炸至金黄色后捞出备用。在锅中放置少许油，放入白糖，小火不停地搅拌使其融化成糖汁。把炸好的肉丁（或肉片）放入糖汁里翻炒均匀，再加入切好的菠萝，放入少许盐提味，大火翻炒，炒至菠萝微微变软后出锅装盘。
提示：如果菠萝不够酸可以在糖汁里加入一点醋，也可以用番茄酱调一个糖醋汁来做番茄炒肉。
