米饭饼——上海五十年代生人的儿时味道，物质匮乏时期的美味佳肴
曾经童年时期最爱的米饭饼
炉子上手工烤制的米饭饼
人到了一定的年龄常常会怀旧。这不，前天我走过小区附近的早点铺时，不知是哪根神经搭错了，突然像小孩般地想念起儿时的“美食”——米饭饼。那一面雪白、一面焦黄，咬一口喷香松软，嚼起来酸酸甜甜、带着酒酿味的米饭饼，一下子从记忆的深处蹦了出来，那香味诱得我口齿生津，那酸甜的滋味更搅得我肚里的馋虫不安分。
米饭饼的烤制过程
散发着酒酿香味的米饭饼
无奈之下，便利用现代网络搜寻儿时记忆中的米饭饼。不想还真让我找到了。网络的消息是来自上海电视台星尚频道的美食专栏，介绍的是位于上海长宁区镇宁路376号的米饭饼铺，它是“星尚频道人气美食”，每天早晨有现做的米饭饼卖。昨天，按捺不住对儿时美食的向往，早早起床赶往镇平路，按图索骥找到了小店，发现店主是一位年约四十左右的憨厚汉子，他一会儿两手娴熟地移动着大平底锅，一会儿掀盖麻利地翻动一个个米饭饼，不到20分钟的时间，店铺内外便被米饭饼的香气笼罩，望着热气腾腾的米饭饼，儿时的许多回忆便在脑海一一浮现——
米饭饼店铺的憨厚老板
上海电视台星尚频道报道过的宣传牌
生于上世纪物资匮乏的五十年代，我们儿时对食物的要求不高，其中吃饱是第一要素，其次才是口味。我们上小学时，遭遇三年自然灾害，父亲为了平均五个孩子的口粮，特地为每人准备了一个搪瓷杯，把米均匀地放入五个杯子，再把杯子一起放进大锅中蒸。这样，我们几个孩子就不会出现吃多吃少的事情，大家口粮一样，也就不会为了吃饭而闹矛盾。那时的米饭饼，是我们生病时才能吃到的奢侈品。这首先是米饭饼不耐饥，价格却与大饼油条齐平，让操心着孩子不饿肚的家长们感觉不划算；其次是米饭饼的味道好，容易养刁孩子的嘴。所以，平时父母都不会给我们买米饭饼吃，只有在生病时才能享用。
用米粉手工制作米饭饼的画面
烤制好的香味四溢的米饭饼
有一次，我感冒发烧到39.6°，连续二天不吃不喝，待到第三天烧退后，只见父亲笑眯眯地捧着一副（米饭饼一般二个一卖）米饭饼对我说：“二天不吃饭，吃二个米饭饼开开胃吧。”母亲则端来一碗水，示意我就着开水吃。大概是两天不吃饭肚子饿得慌，闻着香喷喷的米饭饼我馋涎欲滴，立即拿过来狼呑虎咽了起来，母亲见状便说：“慢点，慢点，没有人和你抢。”被母亲这么一说，我便不好意思了起来，呑咽的速度顿时慢了下来，咀嚼的时间长了，便感觉口中的米饭饼酸酸甜甜、松软可口，其中有淡淡的酒酿味，绵长而淳香，赋予了饼子别样的清香美味。那一刻的我，感觉米饭饼是世间最美的食物！
米饭饼铺的老板在烤制米饭饼
成品后一面焦黄一面白的米饭饼
时间一晃几十年过去了，我的父母都已经离世。步入老年的我，已经开始变得恋旧怀旧，常常会在梦中重温儿时的幸福时光从店铺老板的手中接过期待已久的米饭饼，那儿时熟悉的香味直冲鼻孔，那热腾软绵的手感直达心底，我一时恍惚了起来，仿佛回到了父母身边，身上罩着父母亲慈爱的目光，手上捧着的是父亲买回的米饭饼，心中顿时百感交集……
