色香味的柿椒炒鸡蛋，加木耳和胡萝卜，颜色鲜亮，隔壁小孩馋哭了
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色香味俱佳的“柿椒炒鸡蛋”。
柿椒炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主要食材是柿椒，鸡蛋，加木耳和胡萝卜做配菜，颜色鲜亮，看着都有食欲，下酒佐餐都很受欢迎，小朋友也超爱吃呢。柿椒颜色翠绿，肉质肥厚，胡萝卜既能配色又能增加营养，鸡蛋和木耳的营养就不必说了，多吃好处多。这道柿椒炒鸡蛋，做法简单，步骤详细，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。
【柿椒炒鸡蛋】
材料：柿椒胡萝卜鸡蛋木耳
辅料：
调料：植物油食盐味精生抽
做法：
1.胡萝卜削去外皮，先切成厚段，接着切成薄片
2.全部切好放入盘中备用
3.柿椒洗净，从中间切开，然后去蒂去籽
4.接着用手掰成小块放入盘中
5.大蒜几粒切成薄片，放入小碗中，木耳中加入白糖和温水，这样3分钟就能泡发
6.在一个碗中打入3个鸡蛋，用筷子充分搅散备用
7.烧一锅开水加入食盐，下入胡萝卜焯水
8.焯水1分钟后控水捞出备用
9.锅内的水继续烧开，下入木耳焯水
10.焯水2分钟后控水捞出到碗中备用
11.起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液，煎至一面金黄定型
12.翻面煎另外一面，
13.接着用铲子炒成小块，盛出备用
14.不用洗锅，加入少量植物油，倒入蒜片爆香，倒入胡萝卜翻炒
15.翻炒均匀，加入木耳，鸡蛋块翻炒
16.翻炒均匀加入柿椒块，
17.大火翻炒均匀，加入食盐，味精和生抽
18.再次翻炒均匀出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、胡萝卜切成厚段再切成薄片，柿椒洗净去蒂去籽掰成小块
2、木耳中加入白糖能缩短泡发时间
3、胡萝卜和木耳先焯水，这样能缩短烹饪时间，木耳也不会噼里啪啦响
4、鸡蛋炒成鸡蛋块盛出，
5、柿椒下锅翻炒均匀即可，不宜时间过长
过年期间大雨大肉多了，没啥胃口呢，可以试试这道爽口的家常菜，柿椒颜色翠绿，鸡蛋色泽金黄，加胡萝卜和木耳，颜色好看，营养加倍，下酒佐餐都很受欢迎，一定收藏起来做给家人尝尝，望您能够喜欢。
