自制玉米面，干净卫生0添加，外面5元一斤，在家做2元一大袋
自制玉米面，干净卫生0添加，外面5元一斤，在家做2元一大袋。
日常生活中，我们都要用到米玉面，尤其是北方的朋友们，吃玉米面的频率更高，我们南方人以前很少用到玉米面，因为我们以大米为主食，面粉为其次，玉米面基本不用，现在科技发达，很多北方的美食也被南方人喜爱，就像我说的玉米面一样，加入到面粉中一起做出来的馒头、包子、小饼之类，有一种玉米的清香，比纯面粉做出来的更加好吃，所以现在的南方人也爱上了吃玉米面。
我们南方有很多地方种植玉米，我们自己家里也经常会种上一片玉米，等到玉米成熟后，会煮上一锅，一口气啃上几把，解馋又管饱，到大批量成熟后，会把玉米一部分存入冰箱，能吃一年，另一部分晒干后，捻下玉米粒卖钱，这时候的玉米粒非常便宜，2块钱可以买一大袋，所以我们基本上就放在家里，不去售卖，自己用来制作玉米面，玉米面就是用这些玉米粒研磨而成的。
研磨玉米面说简单也简单，说复杂还有点复杂，很早的时候用石磨少量磨一点，其他的就去卖了换点盐油酱醋回来，平时煮粥时加一勺，米粥顿时就脂膏浓稠起来。现在条件好了，也不差那点钱了，家里的设备也更新了，只要洗净放入破壁机里打一下，细腻的玉米面就好了，但是打玉米面的时候还是有一点小窍门的，一起来看下。
菜名：【自制玉米面】
主要食材：今天用一碗玉米给大家示范一下。
操作时长：3分钟。
所需设备：破壁机。
操作步骤：
第一步清洗，我家种的是红色和黄色两种玉米，已经混合在一起，取一碗玉米放入大碗中，用清水清洗几遍，洗去那些浮在水面上的玉米粒不要，那些都是干瘪的。
第二步控干水分，然后把洗净的玉米粒放在厨房纸上，上面也放上厨房纸，吸干玉米粒上面的水分，时间不要太长，不要让水分进入到玉米里面，那样打出来的玉米面会潮湿，而且不好打细。
第三步放入破壁机，把破壁机的研磨杯装上，放入吸干水分的玉米粒，盖上盖子，转速选8，按启动键先打40秒，停止后再按上述方法操作两次，玉米粒基本上就打细了。
第四步过筛，然后把打好的玉米面倒出来，过一下筛，这样玉米面就更加细腻了，过筛出来的玉米粒可以再次打一遍，再次过筛，我打了两次，就没有再打了。
第五步晾晒，过筛后的玉米面放入大盆中，拿到室外通风处晾晒一天，因为研磨前用水洗过，晾晒一下让水分蒸发，存放起来就更放心了。
第六步保存起来，经过一天的晾晒，玉米面已经很干爽了，我们把它装入保鲜袋里保存好，随用随取特方便。
第七步成品图，玉米面这样做，干净卫生0添加，外面5元一斤，在家自己做，2块一大袋。
----《温馨小提示》----
1研磨玉米面时，清洗玉米粒的时间不要太长，太长不好研磨，而且研磨出来的玉米面很潮湿，不易存放。
2各自家里的破壁机脾气不一样，请根据自家的破壁机来操作。
3研磨好的玉米面一定要确保干爽才能收入保鲜袋。
