云南特产介绍——洋芋/土豆片（薯片）
2025-05-07184
在云南有句话，叫做“吃洋芋，长子弟”。洋芋就是土豆，马铃薯，因为最早是外国传进来的所以“洋”就解释了它的由来，云贵川地方方言叫洋芋比较多。吃洋芋长子弟意思就是吃土豆可以长得很好很精神很帅。这句民间俗语也侧面反映了云南人民对土豆的热爱。
洋芋品种很多：白心黄心红心紫心七彩……价格也不贵，大部分时间2块3块1公斤，紫心和七彩的要贵一些。大概由于洋芋到处都是，洋芋就被开发出非常多的吃法。
洋芋做法很多，云南本土特色小吃就有：烧洋芋，炸洋芋，老奶洋芋，洋芋粑粑……都是我的最爱。炸洋芋街头巷尾到处都有卖，有圆的、条状的、片状的，口味更是五花八门，总有一个味深得你心。老奶洋芋一般要去云南饭店里才点得到，各家做法不一样，又会有口味的不同。不知道为啥洋芋粑粑现在街边卖的不多，但是真的好吃，占据了我青春的回忆。
高中时候学校食堂里最受欢迎的课间小吃就是洋芋粑粑：洋芋都切成小丁，活着淀粉用圆形勺子下锅炸到金黄，撒上辣子面，又香又脆特别好吃。那会大课间，大家就呼朋引伴去买洋芋粑粑。有时候请同学带，去带的同学一统计，好家伙，十几二十个，最多的时候三十多个，半个多班同学都买。毕业时候和同学还专程回学校去吃洋芋粑粑，只是可惜后来就再也没吃过那么好吃的洋芋粑粑了。
也许是得利于地理环境，云南的洋芋长得好，味道也好。现在市面上有许多土豆片，有市场里现场制作的，有做好了散称的，有直接切片晒干了自己在家炸来吃的，更多的是封装好方便携带的土豆片。
像子弟、天使、噜咪啦都是云南本土有名的土豆片。各家风味不同，值得去尝一尝。类似我们买的散装土豆片风味的现在还有滇二娃、陆良天光出厂的土豆片，友友们都可以试一试哦。
