网传“芹菜汁好处多，可以预防非酒精性脂肪肝”？真相来袭
2025-02-0411
网传消息截图
这是真的吗？
福建辟谣查证，网传消息不实！
科罗拉多大学2018年研究论文为《Pyrroloquinolinequinonepreventsdevelopmentalprogrammingofmicrobialdysbiosisandmacrophagepolarizationtoattenuateliverfibrosisinoffspringofobesemice》。按照科罗拉多大学官方解释是该研究是让实验老鼠摄取芹菜萃取物，发现可降低老鼠的非酒精性脂肪肝病。它只是动物研究，并不能推论到人体实证医学上。
研究论文截图
科罗拉多大学文章截图
首都医科大学附属北京朝阳医院曾维根医师表示：这种凡是宣称某一种食物可以治疗疾病的，大家都不要轻易相信。
吃芹菜可以降血压？
网信乐亭解读：芹菜中虽然含有芹菜素，在动物试验中确实被证明有舒张血管降低血压作用，但是动物实验的结果不一定同样能在人身上实现，而且芹菜素在芹菜中的含量很低，而动物实验中用的剂量都非常高，靠饮食很难吃出来。
广西科协科普：芹菜虽然有一定的控制血压作用，但不能达到人们需要的降压效果。食物≠药物，芹菜本身很好，富含膳食纤维，能够增加饱腹感、帮助肠道蠕动，但它不治病，不能代替降压类药物去降血压，只能作为健康饮食的一部分。
抛开剂量谈影响是不科学的
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波科普，要想通过吃芹菜降血压，首先得学会挑选芹菜素含量最高的品种，其次要多吃芹菜叶，最后还要一次吃上1.7公斤以上芹菜，这显然是不现实的。
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